投稿日 2023-06-03
« Sèvres : le bistrot du tonton flingueur »
Buveur de Coca et ami des burgers, s’abstenir ! Cette adresse n’est pas, pour vous. Florian Gueguen, ce drôle de paroissien au blaze breton, corse par sa mère, au gabarit de pilier de rugby, refuse d’en servir. Chez lui, le programme est clair : c’est eau d’ici (dans des bouteilles neutres) et vins de partout, mets généreux à l’ancienne, un poil revus, quoiqu’à peine, plus viandes sérieuses, bref solide, du franc, du généreux, du mijoté avec lenteur, de la graine de tradition hexagonale, germée à l’orée du pont de Sèvres....